Vintermenu

( Januar – februar – marts )

Vælg forret

  • Cremet hummerbisque a la Oven Vande med hummerkød, souffletårn tilsmagt med cognac og creme double
  • Svinekæber Brasseret i Porter, jordskokke purre, chips og trøffelglace
  • Torskeryg stegt i Seranoskinke, urtehollandaise med sennep, sprødt bacon og pocheret æg
  • Carpaccio af lufttørret okseinderlår, pesto og frisk høvlet parmesan, soltørret tomat og grillet artiskok

Vælg hovedret

  • Hjortefilet stegt i pancetta med morkel demiglace, purre af ovnbagt selleri og sautee af vinterens urter og råstegte kartofler
  • 12 ugers krogmodnet langtidsstegt oksehøjreb, stegte svampe og brasseret hjertesalat, bearnaisesauce, pebersauce, timian og hvidløgsstegte kartofler
  • Sprængt andebryst og glaseret langtidsbagt svinebryst i pres, demiglace med svampe og lakrids

Vælg dessert

  • Lun bagt chokoladefondant med cremet hvidchokolade ganache
  • 4 spændende unika oste, oliven, kvæde, syltede nødder samt smørristet rugbrød
  • Lun Grand Manier souffle, frisk frugtsalat med sukker ristede mandler og rørt is

Pris pr. kuvert kr. 398,00 ved minimum 20 voksne kuverter

Vinterens festarrangement nr. 1

Velkomstdrink
Mousserende rose, fra Spanien

Dit valg af vores 3 retters vintermenu

Vin ad libitum
Husets hvid- og rødvin samt 1 glas dessertvin, øl, sodavand og isvand skænkes ad libitum under middagen

Kaffe og te
med hjemmebagt kransekage

Pris pr. kuvert kr. 698,00 ved minimum 20 voksne kuverter

Vinterens festarrangement nr. 2

Velkomstdrink
Mousserende rose, fra Spanien

Dit valg af vores 3 retters vintermenu

Vin ad libitum
Husets hvid- og rødvin samt 1 glas dessertvin, øl, sodavand og isvand skænkes ad libitum under middagen

Kaffe og te
med hjemmebagt kransekage

Barbord
Øl, sodavand, isvand og vin frem til natmaden serveres

Natmad
Valgfri natmad fra vores forslag

Pris pr. kuvert kr. 845,00 ved minimum 20 voksne kuverter