Sommermenu

( juli – august – september )

Vælg forret

  • Farseret rødtungefilet med laks og krebsehale souffle i mild bisque med trøffel og champagne
  • Skindstegt sæsonfisk fra Thorsminde i safran bouillon med purløg og panko indbagte Scampi rejer
  • Petit stjerneskud på vores måde, dampet og stegt rødspættefilet, håndpillede Skagens rejer frisk dampede muslinger, lun trøffelmouseline
  • Carpaccio af lufttørret okseinderlår, pesto og frisk høvlet parmesan, soltørret tomat og grillet artiskok

Vælg hovedret

  • Helstegt kalvemørbrad med sommer kantareller, kalvedemiglace sommergrønt og passende kartoffel
  • Saltimboca af dansk sommerbuk stegt i parmaskinke med frisk krydderurter, druer og svampe, sautee af sommer spidskål, smørstegte kartofler
  • Langtidsstegt pikeret oksefilet med sprødt krøll, pebersauce og hjemmelavet bearnaisesauce, stegte svampe og sommergrønt samt råstegte kartofler

Vælg dessert

  • Orange og likør marinerede jordbær, sukker glaserede mandler, vaniljecreme og rørt is tilsmagt med caloric punch
  • Rabarber & hvidchokolade Panna Cotta, sprød karamelknas og sorbet af røde bær
  • 4 spændende unika oste, oliven, kvæde, syltede nødder samt smørristet rugbrød
  • Sommer pandekager med hyldeblomst og citroncreme hertil hindbærsauce og rørt is

Pris pr. kuvert kr. 398,00 ved minimum 20 voksne kuverter

Sommerens festarrangement nr. 1

Velkomstdrink
Mousserende rose, fra Spanien

Dit valg af vores 3 retters sommermenu

Vin ad libitum
Husets hvid- og rødvin samt 1 glas dessertvin, øl, sodavand og isvand skænkes ad libitum under middagen

Kaffe og te
med hjemmebagt kransekage

Pris pr. kuvert kr. 698,00 ved minimum 20 voksne kuverter

Sommerens festarrangement nr. 2

Velkomstdrink
Mousserende rose, fra Spanien

Dit valg af vores 3 retters sommermenu

Vin ad libitum
Husets hvid- og rødvin samt 1 glas dessertvin, øl, sodavand og isvand skænkes ad libitum under middagen

Kaffe og te
med hjemmebagt kransekage

Barbord
Øl, sodavand, isvand og vin frem til natmaden serveres

Natmad (serveres 7 timer efter 1. servering)
Valgfri natmad fra vores forslag

Pris pr. kuvert kr. 845,00 ved minimum 20 voksne kuverter