Den klasiske danske festmenu

sammensæt selv 2 eller 3 retter

Forretter:

• Butterdejstarteletter med høns i asparges
• Luksus rejecocktail pyntet med kaviar og asparges
• Flødelegeret aspargessuppe med kødboller

Hovedretter:

• Rosastegt dansk kalvetyksteg - på jægerens maner - med ristede druer og svampe, Waldorfsalat, sauterede bønner, smørstegte kartofler samt cremet vildtsauce
• Gl. dags braiseret oksesteg med glaserede løg, bønner og karotter Waldorfsalat, persillekartofler og kraftig skysauce
• Sprøngt kalvespidsbrys med peberrodssauce saæonens dejlige garniture og persillkartofler

Desserter:

• Hjemmelavet vaniljeislagkage med frisk frugt og chokoladesauce
• Fløderand med frisk frugtsalat
• Chokolademousse med hvide chokoladespåner

Vælg:

• 2 retter Kr. 196,00
• 3 retter Kr. 238,00

(alle menuer leveres med Oven Vandes hjemmebagte brød og smør til forretten)

Den populære festmenu

• Kold hvidvinsdampet laks a la Oven Vande, pyntet med krebsehaler og slikasparges på plukkede salater med krydderurtedressing
• Helstegt oksetyndstegsfilet med sprødt krøl, hertil stegte marksvampe og sæsonens spændende garniture, kraftig rødvinssauce og råstegte kartofler
• Hjemmelavet islagkage med frisk frugt og chokoladesauce

(Min. 12 kuverter) Kr. 258,00

Oven Vandes luksus festmenu

• Cremet hummersuppe med hummerhaler tilsmagt med cognac
• Helstegt oksemørbrad i pancetta og krydderurter med trøffelsauce, sæsonens spændende garniture og timianstegte kartoffel.
• Letfrossen fransk chokoladekage med hindbærcoulis og husets sorbet

(Min. 12 kuverter) Kr. 325,00